食在瑞士

瑞士物價高，一般到餐廳吃一個意粉，也要CHF 20或以上(相對港元160左右)。所謂「窮有窮吃」，「豪有豪吃」，豐儉由人。今次瑞士自由行，我兩種生活也試過，想分享少少「食在瑞士」的小心得。

省錢大法-自己動手豐衣足食

如果住有廚房設備的 Hostel 或Airbnb apartment，不妨在香港帶備一部份乾糧/少量調味料，來瑞士一展廚藝。這些物資足以省下不少旅費。有些人或許會將所有的乾糧如「走難」般塞進行李箱帶來瑞士，這做法理論上可行，但實際上卻有行李箱超重風險。所以，各慳家一族，可考慮來到瑞士後才到當地超市搜購食材。瑞士大城小鎮一般都有COOP 或者Migros 超市，即使渡假小鎮如Zermatt/Grindelwald 都有。請留意有些城市如St Moritz的COOP 超市會在週日休息，所以星期日才到步的人，或需另作打算。若想計劃周詳一點，不妨在出發前上Google 搜尋COOP/Migros 位置及開放時間，以妨「摸門釘」的情況出現。

簡單煮意

瑞士超市食材應有盡有。不過人在旅途，還是煮些簡單的菜色，以免過於勞累。想健康一點可以整沙律，超市有沙律菜可以買。一包兩至四人份的沙律菜大概CHF 2-4。可另購獨立包裝沙律醬汁，價錢大概CHF 1。主菜方面想簡單一點可以煎牛扒，兩人份量牛扒大概為CHF 14 左右。想動手整漢堡，漢堡扒的價錢大概CHF 12 兩塊。4個Plain 漢堡包，若CHF 2左右。若apartment 有焗爐，更可以買薄餅/雞翼回去焗。

如果租的是酒店，想動手煮食當然有所限制。全程食「公仔麵」或「杯麵」或者是其中一個解決方法。但我個人絕對反對這做法，因為吃足一兩星期公仔麵/杯麵既不健康，而又令瑞士之旅回憶充滿「杯麵」氣色。在今次瑞士自由行中，我大部份時間也於酒店住宿。參考其他網友做法，為了慳錢，我偷雞帶了一個迷李煮食鍋(Mini Travel Cooker)到瑞士。迷李煮食鍋在香港也可以買到，價錢大概HKD 250。可以煎或水煮食物，用起上來相當方便，即使身處酒店，也可煮簡單食物，不用餐餐出街食。(當然在煮食時，要注意煙霧感應氣的位置。因為煮食會產生蒸氣，或會觸動感應器。另外，煮食時要務必打開酒店窗房，以確保空氣流通，以妨房間殘留濃濃的「牛扒味」。)
4.0 滿分 5.0 分

省錢大法2-吃在超市

如果想終極慳錢當然可以「捱麵包」過日子。超市有各款麵包出售。COOP 的牛角包價錢大概CHF 1。另外，酥皮有餡麵包售價大概CHF3-4不等。又有片裝薄餅可選擇。沙律方面，有一盒拌好的沙律杯/盒裝沙律，份量不多，但售價CHF4左右。若想吃沙律，不妨自己買大包沙律菜自行拌入醬料，這樣比買現成的平。除了麵包，大型COOP有自助「飯盒檔」，只要自己攞一個膠盒，就可以隨自己喜好裝飯、咖哩、通粉之類，價錢CHF 2.5 /100g。裝好自己想要的份量，記著標價的三位數字貨品編號。將飯盒放在電子磅上，再輸入三位數字的貨品編號，電子磅就會列印好條碼和顯示價錢。一般夠Lunch 份量的自助飯盒約要CHF$12。

餐廳文化

在瑞士餐廳吃飯，入座後，待應生一般會先問客人想飲什麼。在瑞士即使要水也要收費。大部份外國人食飯習慣會先叫一支水(Water/Aqua)。水有分 Still Water 和 Sparkling Water 。通常我們飲慣 Still Water 。一般開一支800-1000ml水的價錢約CHF8-10。水來到後，待應生會再問客人需不需點其他餐飲。若不好汽水或酒精飲品，大可不叫。若偶爾喜歡喝一些酒精飲品，大可選擇啤酒或者紅酒/白酒。在瑞士，飲酒與汽水的價錢其實相約。汽水大概CHF 4-5一杯。啤酒CHF 4-5 一小支。普通的紅酒/白酒大概CHF 4-6 100ml 左右。不飲酒精飲品的遊客，可以一試瑞士特式汽水，叫Rivella。一般餐廳都可以飲到，味道特別。Rivella 有幾種不同的顏色，代表不同的味道。最受歡迎是紅色。若想平價飲Rivella，可以到COOP 買大支裝，價錢只是CHF 2 左右。


在餐廳中，吃一碟沙律大概CHF 4-6 。主菜CHF30-50不等。如果主菜食牛，索價更高，起碼CHF 50起跳。至於那一間餐廳比較好味，不妨參考Trip Advisor餐廳推介。值得留意的是在瑞士大城市，如伯恩(Bern)、Montreux，Trip Advisor 推介的餐廳，晚市通常會爆滿。若沒有訂位，基本上晚上是不能順利入座。所以，若在同一城市住上兩日，不妨先在第一日訂定第二日晚的位。若擔心用電話訂位會有溝通問題或根本在瑞士沒有電話，大可自行Walk-in 入餐廳訂位。若只是在該城市住上一天，即可碰碰運氣，早上Walk-in 問問可否訂到晚上的位。若餐廳營業時間長，會比較容易訂到晚上9時後才入席的位。

在餐廳中，吃完主菜，可考慮吃甜品。大部份餐廳的甜品菜單(dessert menu)都和主菜單分開存放，所以若有興趣吃甜品，不妨問待應生拿Dessert Menu看。一件蛋糕的價錢大概CHF9-12不等。吃完甜品後，待應生一般會問人客需不需咖啡。當然這部份也要收費。

次序: 水->酒/汽水->沙律/湯/頭盤->主菜->甜品->咖啡

所以，在瑞士吃一頓晚飯是可以相當豐富，同時也相當破費。但若到一間氣氛好的餐廳用餐，遇上服務殷勤待應生，不斷為你倒水。時不時走過來問你滿不滿意他們的食物。一句「everything's ok?」，其實也很窩心。能在好的餐廳享受美食，我覺得也是旅程中的highlight。

在瑞士餐廳結帳，若付上現金，待應一般會手持大銀包(Purse)即時找續。這做法和亞洲很多地方結帳方式不同。在亞洲，所有待應生都會將帳單和客人所付的款項，帶到「收銀機」，由專人或待應生本身處理，再將找好的零錢帶回給客人。但在瑞士，結帳卻全賴待應生及利用他們手上的大銀包，分開處理。這破格的方法，有時會讓我驚訝，因為心想若待應生不老實，餐廳的東主該如何埋數?

分享旅程中值得推介的餐廳

Gruyeres : Le Chalet de Gruyeres
這家餐廳的芝士火鍋(Cheese Fondue) 同Raclette 都非常好味。

Cheese Fondue

Cheese Fondue 配以蕎頭/青瓜和薯仔，味道很Match

Raclette: 黑色部份的頂部有發熱線，芝士會因熱力漸漸熔及發出焦香，當看到芝士表面變成金黃色，就可以用餐刀刮一層熔熔的芝士，塗於麵包吃。這絕對是「芝士控」最高的享受。

Grindelwald :Barry's Restaurant
餐廳氣氛很溫暖，像家的感覺，餐廳牆上貼有很多救人英雄聖伯納犬Barry 的照片。待應生的招呼相當周到。餐廳菜單提供很多選擇，可配合不同遊客需要，有素菜、芝士火鍋、牛扒等。它們的自家甜品非常好吃，絕對不能錯過。

當日叫了Lady Tiger ，下圖的巨型牛扒，配以8種醬汁吃

份量十足的Lady Tiger

非常好味的甜品

Bern: Kornhauskeller 
這家餐廳位於地庫一層氣氛一流，設計典雅，好Grand。待應招呼周到，食物不錯，但不算驚艷。主要是「食氣氛」。

Very Grand Design

Green Salad

份量不算大的main course

 

Dessert

St Gallen: Wirtschaft zur Alten Post
餐廳位於大教堂附近，氣氛讓人很舒服，時不時聽到教堂鐘聲。待應招呼相當周到，食物質素很高。尤其推薦它們的St Gallen 芝士湯和大蝦 Risotto。

滿滿St Gallen芝士味的白湯

爽口新鮮大蝦配以Risotto

瑞士鐵路遊:輕鬆搞定行李

瑞士鐵路遊

規劃瑞士鐵路遊的難度與規劃日本鐵路遊差不多。瑞士國鐵(SBB)系統相當發達，網絡貫通整個瑞士，使用起來相當方便。另外，它和日本鐵路一樣很少誤點。比日本更先進的是，sbb 有自己的應用程式(apps)。利用智能電話下載apps 後，就能輕易查看列車班次(火車及部份巴士)、到站/換車月台和列車行進位置。

瑞士地方大，如果想進行一次深度遊，少不免會想一日間穿梭幾個大城小鎮。若不想行李成為絆腳石，當然可以成為背包友 (Backpacker)。但若少了這份當Backpacker 的魄力，想帶著大行李箱仍可玩得輕鬆自在，不妨利用車站儲物櫃或 sbb 車站間行李傳送服務(luggage transfer service)。

瑞士車站儲物櫃

和日本一樣，瑞士大部份大型車站都有投幣式儲物櫃(Coin Lockers) 可以使用。但不是每個瑞士火車站所提供的coin locker 都足夠存放大型行李。在Grindelwald我們曾經遇上兩個韓國旅客，因為車站coin locker 太小，未能容納她們的行李。她們向sbb 職員求助。一問下才知原來sbb有暫時行李託管服務(價錢大概chf 3)。但請謹記，不是每個車站都有coin locker 或者職員。一些小鎮，如 Maienfeld，屬無人車站，並沒有車站職員和 coin locker。所以，行李只能寄存於Maienfeld 附近的大車站，如CHUR。但兩站交通來回時間很長，若不想影響行程可考慮sbb 車站間行李傳送服務。

車站間行李傳送服務 (luggage transfer service)

之前，爬文看到有網友提及若乘搭 Swiss Air，可用 fly flight luggage服務。即是購買此服務後，航機抵達瑞士後，旅客不用理會行李，sbb 會自動將行李送到你所指定的車站。但根據今次到瑞士的經驗，我曾寫電郵問Swiss Air 關於fly flight luggage 服務，他們說已沒有提供此服務，叫我主動聯絡sbb。為免麻煩，我最終沒有深究。選擇了從前網友稱它為「Fly Rail Luggage 」的服務 (但現在sbb 已不用這名字稱呼此服務)。

由於第一日到達瑞士時，我在蘇黎世下機，計劃是先到 Maienfeld 玩，再到  St Moritz 住。如之前所說，Maienfeld 是無人車站 ，要我帶著大型行李到Maienfeld 是不可能。而我先往St Moritz 安放行李，再到Maienfeld 來回又會浪費三小時交通時間。所以，最折衷的方法就是利用車站間行李傳送服務 (sbb luggage service )。Luggage transfer service 大致分兩種，express 和普通。每件行李重量上限為25kg。

Express 顧名思義，就是快速傳送行李。於早上九時前寄送行李，當日下午六時前便可以取。以我的行程為例，下機當日8時就在Zurich寄行李到St Moritz， 中午輕裝到Maienfeld 玩，晚上六時就能輕鬆到St Moritz 取行李。費用: 每件行李chf 12，加每張單chf 30 。若你一行兩人，寄兩件行李，就要CHF 12x2 +30=CHF54。留意Express Luggage 服務不是每個車站都有提供，只有31個車站有提供 。不過該31 車站已是大部份遊客會觀光的城方如Lucerne、Zermatt、Montreux、St Moritz、Grindelwald、Zurich。只是要注意Zurich Airport 不包括在內。即是想享用這服務，旅客還是要先將行李帶到Zurich 車站。

普通Luggage transfer: 夜晚七時前寄行李，隔日早上九時可以取。假設你星期一6pm 於車站A 寄行李，星期三早上九時後就能在車站B 取行李。行李到達車站B 後可免費寄存5日。套用以上例子，即可免費寄存至星期日。寄存若超過五日，sbb會以每天額外收取chf 5。普通luggage transfer 價錢較Express 平，每件行李chf 12。有400個車站都有這服務(不是無人車站就有這服務)。個人覺得這服務適合會到某個小鎮或地點小住一日，而不想帶著大型行李的人。以我的行程為例，我計劃在琉森三日。頭兩日住市區，接著第三日會到Pilatus Kulm 住。第四日就回Zurich。帶著行李到Pilatus Kulm 比較不方便。於是，我們便在第二天在琉森時，準備一日行裝，將大型行李寄到Zurich。那麼我們第三日就可輕裝上Pilatus。第四日又可輕鬆到Zurich 觀光一會才接回行李。所以，大家在規劃行程時不妨考慮這行李傳送服務，這真的很方便。

若想利用行李傳送服務，請謹記車站行李箱的標誌，因為不論你寄存或提取行李都在該處。

帶著行李坐火車

曾經爬文看到有不少旅客在歐洲火車上，行李被偷走。若擔心行李被偷，當然要妥善看管行李。瑞士火車空間很大，若行李箱屬於小型，約20吋，行李箱可以放於兩張椅子中間位置。若行李箱屬大型，就必須安放在火車上行李架。要安心將行李存放於行李架，除了可以金精火眼地放實行李外，還可利用單車鎖。但在購買單車鎖時要注意，由於瑞士火車行李架位置比較高，單車鎖的鏈子一定要有一定長度(本人就買了長1.2米的單車鏈)，才可將行李鎖住行李架。
有人說瑞士治安很好，不用擔心行李被偷。但本人就曾聽相熟朋友說過，他們就是以為瑞士治安好，卻偏偏在瑞士火車上被偷了行李箱。為避免承受無辜的損失，我相信小心駛得萬年船。