人生本來是一場旅行: 食在瑞士

瑞士物價高，一般到餐廳吃一個意粉，也要CHF 20或以上(相對港元160左右)。所謂「窮有窮吃」，「豪有豪吃」，豐儉由人。今次瑞士自由行，我兩種生活也試過，想分享少少「食在瑞士」的小心得。

省錢大法-自己動手豐衣足食

如果住有廚房設備的 Hostel 或Airbnb apartment，不妨在香港帶備一部份乾糧/少量調味料，來瑞士一展廚藝。這些物資足以省下不少旅費。有些人或許會將所有的乾糧如「走難」般塞進行李箱帶來瑞士，這做法理論上可行，但實際上卻有行李箱超重風險。所以，各慳家一族，可考慮來到瑞士後才到當地超市搜購食材。瑞士大城小鎮一般都有COOP 或者Migros 超市，即使渡假小鎮如Zermatt/Grindelwald 都有。請留意有些城市如St Moritz的COOP 超市會在週日休息，所以星期日才到步的人，或需另作打算。若想計劃周詳一點，不妨在出發前上Google 搜尋COOP/Migros 位置及開放時間，以妨「摸門釘」的情況出現。

簡單煮意

瑞士超市食材應有盡有。不過人在旅途，還是煮些簡單的菜色，以免過於勞累。想健康一點可以整沙律，超市有沙律菜可以買。一包兩至四人份的沙律菜大概CHF 2-4。可另購獨立包裝沙律醬汁，價錢大概CHF 1。主菜方面想簡單一點可以煎牛扒，兩人份量牛扒大概為CHF 14 左右。想動手整漢堡，漢堡扒的價錢大概CHF 12 兩塊。4個Plain 漢堡包，若CHF 2左右。若apartment 有焗爐，更可以買薄餅/雞翼回去焗。

如果租的是酒店，想動手煮食當然有所限制。全程食「公仔麵」或「杯麵」或者是其中一個解決方法。但我個人絕對反對這做法，因為吃足一兩星期公仔麵/杯麵既不健康，而又令瑞士之旅回憶充滿「杯麵」氣色。在今次瑞士自由行中，我大部份時間也於酒店住宿。參考其他網友做法，為了慳錢，我偷雞帶了一個迷李煮食鍋(Mini Travel Cooker)到瑞士。迷李煮食鍋在香港也可以買到，價錢大概HKD 250。可以煎或水煮食物，用起上來相當方便，即使身處酒店，也可煮簡單食物，不用餐餐出街食。(當然在煮食時，要注意煙霧感應氣的位置。因為煮食會產生蒸氣，或會觸動感應器。另外，煮食時要務必打開酒店窗房，以確保空氣流通，以妨房間殘留濃濃的「牛扒味」。)
4.0 滿分 5.0 分

省錢大法2-吃在超市

如果想終極慳錢當然可以「捱麵包」過日子。超市有各款麵包出售。COOP 的牛角包價錢大概CHF 1。另外，酥皮有餡麵包售價大概CHF3-4不等。又有片裝薄餅可選擇。沙律方面，有一盒拌好的沙律杯/盒裝沙律，份量不多，但售價CHF4左右。若想吃沙律，不妨自己買大包沙律菜自行拌入醬料，這樣比買現成的平。除了麵包，大型COOP有自助「飯盒檔」，只要自己攞一個膠盒，就可以隨自己喜好裝飯、咖哩、通粉之類，價錢CHF 2.5 /100g。裝好自己想要的份量，記著標價的三位數字貨品編號。將飯盒放在電子磅上，再輸入三位數字的貨品編號，電子磅就會列印好條碼和顯示價錢。一般夠Lunch 份量的自助飯盒約要CHF$12。

餐廳文化

在瑞士餐廳吃飯，入座後，待應生一般會先問客人想飲什麼。在瑞士即使要水也要收費。大部份外國人食飯習慣會先叫一支水(Water/Aqua)。水有分 Still Water 和 Sparkling Water 。通常我們飲慣 Still Water 。一般開一支800-1000ml水的價錢約CHF8-10。水來到後，待應生會再問客人需不需點其他餐飲。若不好汽水或酒精飲品，大可不叫。若偶爾喜歡喝一些酒精飲品，大可選擇啤酒或者紅酒/白酒。在瑞士，飲酒與汽水的價錢其實相約。汽水大概CHF 4-5一杯。啤酒CHF 4-5 一小支。普通的紅酒/白酒大概CHF 4-6 100ml 左右。不飲酒精飲品的遊客，可以一試瑞士特式汽水，叫Rivella。一般餐廳都可以飲到，味道特別。Rivella 有幾種不同的顏色，代表不同的味道。最受歡迎是紅色。若想平價飲Rivella，可以到COOP 買大支裝，價錢只是CHF 2 左右。

在餐廳中，吃一碟沙律大概CHF 4-6 。主菜CHF30-50不等。如果主菜食牛，索價更高，起碼CHF 50起跳。至於那一間餐廳比較好味，不妨參考Trip Advisor餐廳推介。值得留意的是在瑞士大城市，如伯恩(Bern)、Montreux，Trip Advisor 推介的餐廳，晚市通常會爆滿。若沒有訂位，基本上晚上是不能順利入座。所以，若在同一城市住上兩日，不妨先在第一日訂定第二日晚的位。若擔心用電話訂位會有溝通問題或根本在瑞士沒有電話，大可自行Walk-in 入餐廳訂位。若只是在該城市住上一天，即可碰碰運氣，早上Walk-in 問問可否訂到晚上的位。若餐廳營業時間長，會比較容易訂到晚上9時後才入席的位。

在餐廳中，吃完主菜，可考慮吃甜品。大部份餐廳的甜品菜單(dessert menu)都和主菜單分開存放，所以若有興趣吃甜品，不妨問待應生拿Dessert Menu看。一件蛋糕的價錢大概CHF9-12不等。吃完甜品後，待應生一般會問人客需不需咖啡。當然這部份也要收費。

次序: 水->酒/汽水->沙律/湯/頭盤->主菜->甜品->咖啡

所以，在瑞士吃一頓晚飯是可以相當豐富，同時也相當破費。但若到一間氣氛好的餐廳用餐，遇上服務殷勤待應生，不斷為你倒水。時不時走過來問你滿不滿意他們的食物。一句「everything's ok?」，其實也很窩心。能在好的餐廳享受美食，我覺得也是旅程中的highlight。

在瑞士餐廳結帳，若付上現金，待應一般會手持大銀包(Purse)即時找續。這做法和亞洲很多地方結帳方式不同。在亞洲，所有待應生都會將帳單和客人所付的款項，帶到「收銀機」，由專人或待應生本身處理，再將找好的零錢帶回給客人。但在瑞士，結帳卻全賴待應生及利用他們手上的大銀包，分開處理。這破格的方法，有時會讓我驚訝，因為心想若待應生不老實，餐廳的東主該如何埋數?