要自煮成功，首要的條件是住宿地點要備有廚房。在墨爾本 Melbourne CBD ，備有廚房的Apartment 選擇眾多，類型有Airbnb 或酒店管理的Apartment。交通便利，而又租金便宜選擇也不少。如果4人同行，每人$200-300 晚已能找到一個在CBD 兩房兩廁備有廚房的單位。如果2人同行，每人$300-$350 晚已能找到一個在CBD 一房備有廚房的單位。
 |
| 在 Melbourne 我們住的 Apartment 有雪櫃、電爐、微波爐、焗爐這些基本配備 |
要準備什麼來自煮？
紐西蘭、澳洲對於食材入口管制嚴格，為省卻麻煩，最好就地取材，所有食材在澳洲購買。
唯一建議大家自備環保袋，因為在澳洲超市購物，有膠袋徵費。自費環保袋，既環保又省錢。
唯一建議大家自備環保袋，因為在澳洲超市購物，有膠袋徵費。自費環保袋，既環保又省錢。
另外，煮食用具方面，我建議大家Check in 後，先查看租住的地方備有什麼煮食用具，如焗爐、微波爐、煲、刨等，隨機應變，睇餸食飯。
在那裡購買食材？
1. 超市
澳洲連鎖大型超市有 Woolworth 和 Coles ，可購買到麵包、蔬菜、水果、冷涷食品等，足夠滿足基本需求。值得留意的是外國的超市，營業時間不像香港，未必會每日營業或服務到晚上，建議在到訪前先用Google Map 查看個別分店的開放時間 (Opening Hours)，以防摸門釘。
2. 亞洲超商 TANG FOOD 時運
時運超商，鄰近唐人街，地址為 185 Russell Street。內有大量亞洲食材，價錢平。如極度思鄉，可前往購買食材，重拾家鄉的味道。
3. South Melbourne Market 南墨爾本市場
位於墨爾本南岸 South Bank，不在 Tram Free Zone 之內。在 Melbourne 市區，要買 Myki Card 坐 Tram 前往。建議到 South Melbourne Market 當日，順道參觀其他位於South Bank 景點，如 National Gallery of Victoria (NGV)、Melbourne Botanical Garden。South Melbourne Market 營業時間為08:00-16:00，逢星期一、二、四休息。
South Melbourne Market 內有不少店鋪賣海鮮、蔬果、涷肉。又有餐廳、咖啡店。
South Melbourne Market 內有不少店鋪賣海鮮、蔬果、涷肉。又有餐廳、咖啡店。
4. Queen Victoria Market (QVM)
位於皇后街 Queen Street，地處 Free Tram Zone 之內。逢星期一、三休息。除星期日開09:00，其餘日子開06:00。
Queen Victoria Market 佔地大，為全球第三大規模的露天市場。全場分多區，賣雜貨(衫、飾品)、蔬果(Fruits and vegetables)、海鮮、肉類、乾貨（芝士、意粉）等，應有盡有。比起 South Melbourne Market ，我較喜歡 Queen Victoria Market，因為食材選擇眾多，尤其是海鮮檔。
不得不提兩個 Markets ，不單可以購買食材、紀念品，還可以「醫肚」。喜歡吃生蠔，兩個 Markets 都有新鮮生蠔。如果想吃午餐，South Melbourne Market 會有較多餐廳選擇。
不得不提兩個 Markets ，不單可以購買食材、紀念品，還可以「醫肚」。喜歡吃生蠔，兩個 Markets 都有新鮮生蠔。如果想吃午餐，South Melbourne Market 會有較多餐廳選擇。
 |
| 有多款生蠔任君選擇，如 Coffin Bay、Tasmania Bunny Island |
煮食選擇
海鮮
來到澳洲，當然要食海鮮。礙於地方、器具所限，在Apartment 比較難煮鮑魚、龍蝦，所以海鮮方面，我們多煮蝦和青口，配上白酒、香蒜、辣椒及牛油煮成的醬汁。
來到澳洲，當然要食海鮮。礙於地方、器具所限，在Apartment 比較難煮鮑魚、龍蝦，所以海鮮方面，我們多煮蝦和青口，配上白酒、香蒜、辣椒及牛油煮成的醬汁。
關於蝦 (Prawn) ，兩個 markets 提供大量選擇，有Banana Prawn、Tiger Prawn、King Prawn。我推薦Tiger Prawn，除啖啖肉，又鮮味、爽口。價錢為AUD 39.9/1kg。而青口 (Mussels)，價錢約AUD 7 / 1kg。
 |
| 蝦和青口簡單易煮 |
蔬菜
澳洲有大量蔬菜選擇，在歐洲能吃到的蔬菜，像三色椒、西蘭花、矮瓜，全部都可以在澳洲買到。我推薦蘆筍，1扎 AUD 1，比香港便宜得多，容易煮又健康。另外，菇也是好選擇，大啡菇，香港賣$10-15 一隻，但在澳洲就$7-10/一隻。買三隻AUD 3 左右。
若沒時間到 Market，也可直接在超市買現成沙律菜，加檸檬汁和蜜糖即成美味健康的前菜。
若沒時間到 Market，也可直接在超市買現成沙律菜，加檸檬汁和蜜糖即成美味健康的前菜。
意粉
兩個 Markets 都有手造意粉出售，我建議可以買少量，兩人買 200g(100g per head 為正常成人份量)。配上煮海鮮的湯汁，即成美味主食。
水果
澳洲的苺、提子類特別好吃。如喜歡嘗鮮，可以試血橙 Blood Orange，帶有深紅色的果肉、果汁，維他命 C 豐富。我也推薦澳洲的牛油果，價錢約AUD 1.5-3/個，新鮮、質感軟滑，比香港買的高質得多。牛油果可配沙律，或加入檸檬搽麵包 (Bread Spread)，清新健康。
兩個 Markets 都有手造意粉出售，我建議可以買少量，兩人買 200g(100g per head 為正常成人份量)。配上煮海鮮的湯汁，即成美味主食。
水果
澳洲的苺、提子類特別好吃。如喜歡嘗鮮，可以試血橙 Blood Orange，帶有深紅色的果肉、果汁，維他命 C 豐富。我也推薦澳洲的牛油果，價錢約AUD 1.5-3/個，新鮮、質感軟滑，比香港買的高質得多。牛油果可配沙律，或加入檸檬搽麵包 (Bread Spread)，清新健康。
飲品
澳洲出名紅白餐酒。若喜歡小酌兩杯，絕對要安排到酒莊品酒行程。澳洲有很多酒莊 ，在酒莊買酒不貴，通常品酒費用，可抵消其後購物部份金額。我們今次的行程去 Montalto Vineyards，品酒費為 AUD 10，購物時可作 AUD 10 用。酒莊買酒不貴，平均一支紅酒或白酒AUD 18-48 ，非常經濟實惠。
若行程不去酒莊，到超市購買紅白餐酒，選擇眾多，最平每支AUD 7-8就有交易。
除了酒，我們另外會買氣泡水（Sparkling Water)、椰青水(Coconut Water)和杏仁奶 (Almond Milk)。在超市，Sparkling Water 1L，最平不用 AUD 1 。而椰青水1L 盒裝約AUD 2-3 ，健康、解喝。而杏仁奶1L 若買常溫保存(long life)，最平AUD 1.7。在香港購買杏仁奶最少要$30。杏仁奶香味濃郁、低卡、低脂，無乳糖。
澳洲出名紅白餐酒。若喜歡小酌兩杯，絕對要安排到酒莊品酒行程。澳洲有很多酒莊 ，在酒莊買酒不貴，通常品酒費用，可抵消其後購物部份金額。我們今次的行程去 Montalto Vineyards，品酒費為 AUD 10，購物時可作 AUD 10 用。酒莊買酒不貴，平均一支紅酒或白酒AUD 18-48 ，非常經濟實惠。
若行程不去酒莊，到超市購買紅白餐酒，選擇眾多，最平每支AUD 7-8就有交易。
除了酒，我們另外會買氣泡水（Sparkling Water)、椰青水(Coconut Water)和杏仁奶 (Almond Milk)。在超市，Sparkling Water 1L，最平不用 AUD 1 。而椰青水1L 盒裝約AUD 2-3 ，健康、解喝。而杏仁奶1L 若買常溫保存(long life)，最平AUD 1.7。在香港購買杏仁奶最少要$30。杏仁奶香味濃郁、低卡、低脂，無乳糖。
自己煮平過出街食
在澳洲到咖啡廳（cafe）買咖啡，價錢約AUD4-5， 吃一份早餐約AUD 18-21。每人約AUD 25落樓。午餐，若選擇食批、Wrap ，價錢會較平，約 AUD 10-14左右。而食意粉、漢堡P約為AUD 20。晚餐時段，主食價錢約AUD 20-30 。
 |
| 在 Cafe 吃一份早餐加一杯咖啡，人均消費約 AUD 25-30 落樓 |
自煮比外食經濟得多。像我們有一餐吃火鍋，到亞洲超商買材料，AUD 25 ，兩人已吃到飽飽，還有淨菜早餐。我們喜歡煮海鮮，有一餐吃意粉、大啡茹、蘆筍、青口，兩人食材費用只是AUD 20，非常便宜。所以，喜歡煮野食的朋友，來到澳洲不能錯過自煮。
我們的旅行餐單
在墨爾本的幾天，我和多數人一樣，參加 Local Tour ，早出晚歸。一般，午餐都在外邊吃。我們住apartment ，Airbnb 沒有提供早餐，所以我們的早餐多以簡單為主，如多士配牛油果，加一杯杏仁奶。而晚餐、宵夜就多煮海鮮。
 |
| 在時運超商買到火鍋材料，終於可以旅行打邊爐 |
 |
| 白灼虎蝦、白酒煮青口、牛油焗啡菇 |
 |
| 宵夜:意粉加蝦 |
 |
| 在澳洲最後一晚，吃青口、啡菇、蘆筍 |
沒有留言:
張貼留言